ソウルで【ユッケ】を食べる|広蔵市場と馬場畜産物市場がおすすめ!
最後の晩餐ニク。50代nicoです。
旅行の楽しみといえば、やっぱり「美味しいものを食べる!」ですよね。
そして韓国といえば外せないのが「肉」なのですが、いろいろな肉料理が楽しめます。
「ユッケ」も、韓国に行ったらぜひ食べたい物のひとつです。
日本ではいろいろな規制が多く、ユッケを提供しているお店が少ないのでなかなか食べられません。
そんな「ユッケ」を、久しぶりの韓国で堪能してきました。
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広蔵市場(カンジャン市場)にあるユッケストリート
ユッケは日本では、焼肉屋さんのメニューのひとつというイメージですよね。
韓国の飲食店は「◯◯専門店」となっている場合が多く、ユッケの専門店があるのです。
ユッケストリートとは?
ソウルの広蔵市場(カンジャン市場)には「ユッケストリート」と、よばれる通りがあります。
生肉好きにはたまらない素敵なストリートで、たくさんのお店が集まっています。
1905年に誕生した100年以上の歴史がある市場で、屋台の他、惣菜店やお土産品、古着市場もあってディープな韓国を楽しめる市場です。
ソウル中心部の明洞や東大門からも近く、地下鉄1号線の鍾路5街駅からすぐで、グルメ、観光、買い物と人気スポット。
その中でも「うまいもん通り」は、韓国料理、屋台料理など食べ歩きグルメを味わえてソウルにいったらぜひ訪れたい場所の一つです。
どのお店もユッケの他に、レバ刺し、牛刺し、センマイ、手長だこの刺身などが主なメニューになっています。
今では日本で食べられなくなった生肉ですが「レバ刺し」が食べられるのも、専門店があるのも韓国ならではです。
たくさんのお店の中にはミシュランガイドに掲載されたお店も
「プチョンユッケ」というお店で、6年連続選ばれているそうです。
ミシュラン効果もあってさらに広蔵市場のユッケ店は、たくさんの人で賑わっています。
私が初めてユッケを食べた時
かなり昔にユッケストリートを歩きながら入った地元のお店っていう感じで、店名などはわかりません。
お皿に乗ったユッケ三昧!を見ながら、とても美味しくいただいたことは憶えています。
それからユッケは、韓国に行ったら食べたいもののひとつに。
ユッケが食べたくて、広蔵市場に行くこともあります。
広蔵市場の「ユッケチャメチッ」
広蔵市場で最初にユッケのお店をオープンしたのが「ユッケチャメチッ」で、元祖といわれています。
チャメ=姉妹
チッ=家
韓国語でチャメは姉妹の意味なので、日本語にすると「ユッケ姉妹の家」という感じです。
実際にお姉さんと妹の姉妹で、各店舗を切り盛りしています。
このお店が大繁盛したため、近くにたくさんのユッケ店が増えて「ユッケストリート」ができたとのこと。
「ユッケチャメチッ」は、現在3店舗あります。
- 1号店、2号店は市場内
- 3号店は地下鉄駅「鍾路5路」8番出口すぐ
3店舗とも、地元の人でいつも行列ができている人気店。
- ユッケ(200g) W15000
- ユクサシミ(牛刺し) W28000
- サンナクチ(手長だこの刺身) W15000
- ユクタンイ(ユッケとタコの刺身) W28000
- カンチョニョ(生レバーとセンマイ) W13000
- ユッケ丼大 W11000
- ビール、焼酎、マッコリなど
現在のメニューはこのようになっています。
私が以前1号店か、2号店に行った時のユッケ。
この時は欲張って、ユッケ丼の小も注文してしまいました。
初めて行った時、メニューはこの4種類だけだったと思います。
ユッケチャメチッ3号店へ
久しぶりのソウルで「絶対食べるリスト」のひとつだったユッケ。
「ユッケチャメチッ3号店」で食べてきました。
3号店は広蔵市場の外で、地下鉄駅の近くです。
「ユッケは3時のおやつ」的に食べに行ったので、ちょうどブレイクタイムでかなりの人が並んでいました。
3号店は10:00~22:00の営業時間で、14:00~15:00はブレイクタイムなのです。
15時になったら順に入店するのですが、ちゃんと1回転目でお店に入れました〜
ユッケと手長だこの刺身のセットとマッコリを注文
新鮮なユッケはもちろん、このタコは生きていてユッケの上でクネクネと動いているのです!
韓国で「サンナクチ」は、ごま油と塩でいただくことが多い料理です。
ひとりでユッケ200gはちょっとあきてしまって食べきれないので、タコの刺身とのセットがちょうどいい。
レバーとセンマイも食べたいところですが、ひとりではちょっと無理なので・・・
ユッケだけ、タコだけ、両方一緒にといろいろなバリエーションが楽しめます。
以前は韓国海苔はついてなかったのですが、この海苔に包んで食べるといくらでも食べられそうでした。
マッコリにも合いますしね!
パンチャンの牛肉のスープ、ニンニク、海苔などはおかわり自由なので、途中で追加注文して大丈夫です。
ちなみに隣の席には「キムチ」があったのでキムチも欲しいって言ったら、ユッケ丼を注文しないとつかないと言われました。
馬場(マジャン)畜産物市場で「ユッケ」はサービス?
ユッケチャメチッもそうですが、ソウルの焼肉店のほとんどは牛肉や豚肉の各部位の仕入れを「馬場畜産物市場」でします。
アーケード型の市場でほとんどが卸売専門業者となっているのですが、市場の隣には「馬場洞焼肉横丁」があります。
でも焼肉横丁だったら普通の焼肉店と同じということで、今回は市場内で韓国焼肉を。
水産市場で海産物を買ってその場で調理をしてもらって食べたことはありましたが、肉にもそれがあると知って行きたいと思っていたのです。
焼肉が美味しいのはもちろん「ユッケ」があ!!!!
初めての馬場畜産物市場
今回はソウルの友人が急な渡韓だったにもかかわらず、このために時間を作ってくれて連れて行ってくれました〜
言葉がわからなくても全部友達におまかせで、私はお肉とお酒を思いっきり堪能。
そのため細かいことはわからず詳しいことは書けないので、美味しかった思い出を書いています。
地下鉄駅も近いのですが、行きはホテル周辺からタクシーで30分ほどの市場に向かいました。
30分もタクシーに乗っていると、観光地とは違うソウルの地元の風景に変わってきます。
まずは市場内をちょっと歩いてみましたが、土曜日だったのでしまっているお店も結構ありました。
市場内にはたくさんのお店があって、知らないで行くと本当に迷ってしまうと思います。
市場での焼肉の食べ方
市場内にある卸売店で、どのお店にするか決めます
お店ごとにメニュー表があったり、サービスが違うようです
牛のさまざまな部位の中で、食べたいお肉を選びます
部位によってお値段が違い、量によってお値段が決まります
お肉のお会計をする
お肉の会計が済んだら、お店の人とお肉を持って市場内の食堂へ行きます
食堂で案内された席で、お肉を焼いて食べる
キムチや野菜などのパンチャンや、焼肉のタレなどが出てきます
キムチチゲやスープなどは追加注文
ビールや焼酎、マッコリなど飲み物を注文できる
食堂では場所代的なパンチャンなどのお金と、お酒など食堂で注文したものの支払いをする
お肉を選んで食堂で焼いて食べる
友人の知り合いが社長をやっているお店に予約をしてくれていたので、私たちはそこへ行きました。
お店に並んでいるお肉は全部高級そうで、本当に美味しそうでどれにしようか悩みます。
選んだお肉は3種類
- サーロイン
- カルビ
- ハラミ
たぶん「合計500g超え1万円ちょっと」くらいだったので、日本で高級焼肉を食べに行くより少し安いくらい。
知り合いということで少し安くしてくれたかもしれませんが、韓国でも本当に美味しいものはお高いのです。
そして選んだお肉を持って、お店の人と一緒に食堂に行きます。
店内は家族連れや若いカップル、グループなど、たくさんの人でにぎわっていました。
ビールだとお腹がいっぱいになってしまうので、ここは焼肉にもあう「焼酎」にしました。
早速お肉を焼いていきますが、私は基本レアが好きです。
お肉が焼けたらコチュジャンや辛みネギ、玉ネギスライスなどと一緒に、サンチュに包んで食べます。
この玉ネギスライスがお肉の油っぽさをさっぱりさせてくれて、とてもよかったです。
どのお肉も新鮮でとても美味しく、贅沢な焼肉をお腹いっぱい楽しみました。
こんな「ユッケ」は初めて!
お店でお肉を決めてお会計と思ったら、これはサービスと言って出てきたのが「ユッケ」でした。
お肉の塊を目の前で切ってくれて、トレーに乗せていきます。
これは本当にサービスなの?というほど、大胆に切っていただきました。
まさかユッケが食べられるとは思っていなかったので、さらにテンションが上がります。
たぶん日本から来たということも含めてのサービスで、いつもではないと思いますが・・・
こんな新鮮なユッケを食べながら、お肉が焼けるのを待つなんて本当に贅沢!
このユッケ一切れが大きいので食べ応えがあって、食べると甘さが広がります。
今まで食べたユッケの中でダントツナンバー1でしたが、最後に少し残ってしまい焼いて食べました。
それぐらいたくさんの量のユッケをいただいて、焼肉と合わせて大満足の馬場畜産物市場でした。
帰りはお腹もいっぱいになったので、地下鉄駅まで歩きましたよ。
友達がいてよかった!チングコマウォ〜
ソウルで「ユッケ」を食べる|まとめ
日本であまり食べられないので絶対食べようと思っていたユッケを、本当に思う存分堪能しました。
- 広蔵市場には、ユッケストリートがある
- 馬場畜産物市場は、新鮮で贅沢なユッケがある
「ユッケチャメチッ」も本当に美味しくて、気軽にいけるのがいいところです。
私も実際、ランチを食べてお買い物の後の3時に行って食べましたが、ちゃんと夜ごはんも食べてます。
ちょっとファーストフード的な、贅沢な大人の「おやつ」感覚です。
「馬場畜産物市場」は気軽には行けない高級焼肉と一緒に食べる、高級ユッケという感じで絶品でした。
どちらも大満足で、ソウルに行ったらまた絶対に行きたいと思っています。
ごちそうさまでした〜
ビザなし渡航も無期限延長になりましたので、ソウルに行かれた時はぜひ「ユッケ」も食べてみてくださいね。
#最後までお読みいただきありがとうございました♭